Sastojci:
- 4 jajeta
- 1 crni luk
- 1 crvena paprika
- 100 g paradajza
- 1/2 šolje rendanog sira
- 1 kašičica maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Priprema:
U tavi zagrejte maslinovo ulje i propržite sitno iseckan crni luk. Dodajte iseckanu crvenu papriku i paradajz, pa kuvajte još 5 minuta dok povrće ne omekša. U međuvremenu, u činiji umutite jaja sa malo soli i bibera.
Kada povrće bude gotovo, prelijte ga umućenim jajima. Pokrijte tavu i kuvajte na srednjoj vatri dok se omlet ne stegne. Na kraju, pospite rendanim sirom i kuvajte još nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Poslužite odmah, uz svežinu paradajza ili salate po izboru.